Abstract
De chemie tussen microben en een druivenrank heeft grote invloed op het uiteindelijke product: de wijn. In Maastricht werken natuurkundigen, chemici en lokale wijnproducenten samen om deze symbiose in kaart te brengen. Een blik in de keuken van de Limburgse wijnbouw.
Original language | Dutch |
---|---|
Pages (from-to) | 16-19 |
Number of pages | 4 |
Journal | Nederlands Tijdschrift voor Natuurkunde |
Volume | 86 |
Issue number | 07 |
Publication status | Published - 2020 |