Abstract
De chemie tussen microben en een druivenrank heeft grote invloed op het uiteindelijke product: de wijn. In Maastricht werken natuurkundigen, chemici en lokale wijnproducenten samen om deze symbiose in kaart te brengen. Een blik in de keuken van de Limburgse wijnbouw.
| Original language | Dutch |
|---|---|
| Pages (from-to) | 16-19 |
| Number of pages | 4 |
| Journal | Nederlands Tijdschrift voor Natuurkunde |
| Volume | 86 |
| Issue number | 07 |
| Publication status | Published - 2020 |